Download Links:


  Play Audio :

Kentang Mustofa Kriuk Tahan 2 bulan Anti Gagal


Upload : 29 Mei 2019
Channel  : TheHasanVideo
Duration : 15.39
622.082   9389   662


Kentang Kering Balado Bumbu Asli

CATATAN TAMBAHAN:
***Baik kentang yang kuning atau putih menurut saya itu sama-sama bagus untuk diolah jadi kering kentang ya. yang terpenting kondisi kentangnya itu masih segar, mulus dan gak busuk atau ada warna hitamnya gitu. Cuma untuk teksturnya jika dibuat kering kentang itu yang putih lebih bagus, karena saat digoreng kentang putih cenderung lebih cepat kering. Sementara kentang kuning itu kan kulitnya lebih tebal, ternyata saat digoreng itu cenderung lebih lama keringnya, jadi sebaiknya pengaturan apinya harus diperhatikan, jangan pakai api terlalu besar, karena biasanya cepat gosong padahal dalamnya masih lembek/belum kering.
***Jika kentang diiris manual, biasanya tebal tipisnya kentang itu gak sama, jadi terkadang matangnya juga gak bisa rata. Sebagian besar sudah matang dan kering sempurna, eh tapi ternyata ada 10 atau 15 potongan potongan kentang yang masih lembek. Karena itu TIPS agar kentang bisa menyeluruh rata matangnya, sebaiknya saat kentang digoreng, diangkat dan ditiriskan, sortir potongan kentang yang masih agak lembek, kumpulkan jadi satu, lalu goreng lagi hingga kering. Dengan begitu semua potongan stick kentang bisa garing sempurna. Dan kalau kentangnya kering menyeluruh, maka hasil Kentang Mustofanya bisa awet lama hingga 2 bulan.
***Untuk rasa yang lebih mantap, bisa ditambahkan potongan Daun Jeruk yang digoreng kering ya.

BAHAN KENTANG KERING BALADO
[Untuk porsi 1-1.2 kg Kentang Kering]

3 kg Kentang
1-2 liter Minyak untuk menggoreng [lebih banyak minyak lebih cepat proses menggorengnya]
3-4 sdm air Asam Jawa [dari 3 biji Asam jawa]
250 gr gula pasir
1 sdt garam halus, sekitar 6 gr
1 sdt bubuk Royco, sekitar 6 gr. Jika penggunaan Bubuk Royco dilewatkan maka takaran garam halus jadi 12 gr ya minimal, kalau kurang asin sedikit silahkan ditambah lagi sesuai selera.
3 lembar daun Salam
Minyak secukupnya untuk menumis

BUMBU YANG DIHALUSKAN [diblender]
7-10 siung bawang putih
4-5 siung bawang merah
7-10 buah Cabe rawit secukupnya (bisa di skip jika tidak suka pedas)
20-25 buah cabe merah keriting
100-150 ml air masak

===========
Beli Standing Pouch di:
- Tokopedia: http://bit.ly/2LkD3H0
- Bukalapak: http://bit.ly/2LmslQo
- Lazada: http://bit.ly/2XyX2bF
===========

Comments